Conoce tu miel
Miel melipona: qué es, de dónde viene y cómo se disfruta
La hacen abejas nativas de México que no tienen aguijón. Es más líquida, ligeramente ácida y muy escasa. Te contamos qué la hace especial y cómo disfrutarla.
“¿La miel melipona para qué sirve?” es otra de las preguntas que más recibimos. Antes de hablar de cómo usarla, vale la pena saber qué es, porque es muy distinta a la miel que conoces.
Qué es la miel melipona
La hacen las meliponas, abejas nativas de México que no tienen aguijón. Son distintas a la abeja común, la que hace casi toda la miel que se vende. En la península de Yucatán, los mayas las cuidan desde hace siglos, y su miel forma parte de su cultura y de su cocina.
En qué se distingue de la miel común
- Es más líquida. Tiene más agua que la miel de la abeja común.
- Su sabor es ligeramente ácido, con un toque que recuerda a los cítricos.
- Es muy escasa. Una colmena de melipona produce muy poca miel. Por eso se vende en frascos pequeños, como nuestro gotero de 40 ml.
Entonces, ¿para qué sirve?
En internet vas a encontrar muchos usos para la salud. Nosotros no la vendemos para eso: es un alimento, y así la recomendamos. Por su sabor y su escasez, se disfruta en gotas:
- Sobre fruta fresca o yogur.
- En una infusión tibia, no hirviendo.
- Sola, unas gotas en una cuchara, para conocer su sabor.
Evita calentarla: el calor fuerte le cambia el sabor y el aroma.
Cómo guardarla
Bien cerrada, en un lugar fresco y lejos del sol. Como tiene más agua que la miel común, cuídala de la humedad y usa siempre un gotero o una cuchara limpia y seca.
Pruébala
Nuestra Miel Melipona viene en frasco de vidrio tipo gotero de 40 ml, 100% pura. Si te gusta descubrir sabores nuevos, es una de las mieles más especiales que puedes probar.
